Gulai Kacang Panjang

Senangnya bisa menyajikan menu masakan yang sehat dan bergizi tinggi bagi keluarga. Salah satunya adalah Gulai Kacang Panjang. Anda bisa mengganti teri jengki dengan daging sapi (jika suka), rasanya sama nikmat kok!! Nah, ini dia cara memasak Gulai Kacang Panjang!!!
Resep Bahan Gulai Kacang Panjang :

• 1 ikat kecil kacang panjang, potong 3 cm
• 50 gram teri jengki goreng
• 100 gram tauge kedelai, siangi
• 250 gram tahu, potong persegi kecil, goreng setengah matang
• 5 biji petai, belah 2
• 500 ml air/kaldu
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak goreng

Resep Bumbu Halus Gulai Kacang Panjang :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Gulai Kacang Panjang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu dan petai, tuang air kaldu, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan teri jengki, kacang panjang, dan tauge aduk hingga mendidih lagi. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba Resep Gulai Kacang Panjang




source : inforesep

Resep abon sapi

Abon merupakan bahan makanan yang banyak dimanfaatkan orang sebagai lauk maupun penambah rasa pada kue. Jika membuat Abon Daging Sapi, pilihlah daging yang tidak banyak lemaknya dan jaringan ikat atau biasa dikenal dengan otot sapi.

Resep Bahan Abon Daging Sapi :

• daging sapi tanpa lemak dan urat 1 kg, potong kasar
• air 3 liter
• santan 250 ml dari 1 butir kelapa
• daun salam 2 lembar
• lengkuas 1 cm, memarkan
• minyak goreng 500 ml

Resep Bumbu Halus Abon Daging Sapi :

• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 2 cm, bakar
• air asam 1 sendok teh
• cabai rawit 3 buah
• ketumbar 1/2 sendok teh
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Abon Daging Sapi :

1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar atau parut halus.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
7. Sajikan.

Untuk 300 gram

Selamat mencoba

source: inforesep

Telur Puyuh masak lengkuas

Telur puyuh tidak begitu terkenal daripada telur ayam atau telur bebek. Apalagi banyak orang menganggapnya sebagai sumber kolesterol. Padahal, nilai gizinya baik untuk janin hingga kaum lanjut usia. Beberapa manfaat telur puyuh adalah: sumber protein, nutrisi untuk otak, melindungi mata, dan mengandung zat anti kanker. Mau tahu sumber libido yang paling baik untuk pria? Jawabannya adalah telur puyuh. Jumlah kolesterol yang tinggi dalam telur puyuh adalah sumber yang baik untuk pembentukan hormon testosteron pemicu libido seks.

Bahan Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas:

• 30 butir telur puyuh, rebus, goreng
• 50 gram lengkuas, parut
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah.
3. Masak sampai berminyak

Resep Telur Puyuh Masak Lengkuas untuk 6 porsi

source info resep

Resep Ikan: Crispy Fish

Resep Ikan: Crispy Fish

Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Kalau si kecil bosan dengan ayam goreng, cobalah buat ikan goreng renyah ini. Potongan ikan dengan lapisan tepung yang renyah gurih ini pasti disukainya. Apalagi dicocol mayones yang gurih enak!

Bahan:
250 g fillet ikan dory atau ikan tenggiri, potong ½ x 3x2 cm
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
minyak goreng
Lapisan:
air es
2 sdm tepung terigu
Aduk jadi satu:
100 g tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Pelengkap:
mayones botolan

Cara membuat:

Remas-remas potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.

• Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam air es lalu gulingkan dalam campuran terigu sambil remas-remas hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones.

Untuk 8 potong

Resep Tahu: Crispy Cheezy Tofu

Resep Tahu: Crispy Cheezy Tofu

Jakarta - Tofu yang satuini rasanya gurih enak. Paduan udang dan keju bikin rasanya gurih spesial. Lapisan luarnya yang renyah dan gurih. Hmm.. si kecilpun bisa jadi ketagihan lezatnya!

Bahan:
1 buah egg tofu
minyak goreng
Adonan udang, aduk hingga rata:
150 g udang kupas, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1 sdm daun bawang iris halus
50 g keju cheddar parut
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung kanji
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelapis:
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar

Cara membuat:

• Potong egg tofu melintang 2 cm.
• Taruh 1 sdm adonan di atas permukaan potongan tofu. Tekan-tekan hingga melekat.
• Pelapis:
• Lumuri potongan tofu dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
• Diamkan hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones botolan atau saus cabai.
  

Untuk 6 potong
 source : detik.com

Ayam Masak Nanas

Ayam Masak Nanas

Bahan:
2 sdm minyak, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 bh bawang bombai, iris
250 gr ayam fillet , potong memanjang
50 gr paprika merah, potong memanjang
50 gr paprika hijau, potong memanjang
100 ml saus Bangkok
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
100 ml air
100 gr nanas, kupas, potong segitiga
50 gr kacang mede panggang

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan matang. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
2. Tambahkan semua paprika, saus Bangkok, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air, aduk rata, masak sampai mengental.
3. Terakhir masukkan potongan nanas dan kacang mede, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 2 Porsi

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully

I Fu Mi

I Fu Mi

Foto: Adrianus Adrianto

Bahan Mi:

500 gr ubi ungu
40 gr tepung terigu
1 sdt garam
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Isi:

50 gr udang, bersihkan
50 gr cumi-cumi, bersihkan potong-potong
50 gr bakso sapi, belah 4
100 gr kembang kol, potong menurut kuntumnya
50 gr kapri, potong-potong
50 gr wortel, potong-potong
1 bh paprika merah
1 btg daun bawang, iris halus
500 ml kaldu ayam
½ sdm tepung kanji, larutkan dengan 3 sdm air
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih
30 gr bawang bombai, cincang kasar
1 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
1 sdt lada bubuk
½ sdm minyak wijen
¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Mi: Kupas ubi ungu hingga bersih, lalu serut kasar. Cuci bersih. Tiriskan hingga kering.
2. Taburi ubi ungu dengan tepung terigu dan garam, aduk rata. Susun serutan ubi di atas saringan, tahan dengan saringan lain dan goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombai dan minyak wijen sampai harum. Masukkan udang, cumi-cumi dan bakso sapi, masak sampai berubah warna.
4. Tambahkan kaldu, larutan tepung kanji, sayuran dan bumbu lain, masak sampai semua bahan matang. Terakhir taburi dengan irisan daun bawang. Angkat.
5. Siapkan pinggan saji, taruh mi ubi dan siram dengan kuah beserta isinya. Sajikan selagi panas.

Untuk 2 porsi

Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto : Adrianus Adrianto

Daging Pedas Daun Jeruk

Daging Pedas Daun Jeruk

Foto : Fadoli Barbathully

Bahan:
1 kg daging sengkel, potong-potong
1 bh nenas, parut sebagai pengempuk daging
2 btg serai, iris halus
2 lbr daun salam
13 lbr daun jeruk
1 bh tomat, potong-potong
50 gr gula merah
1 sdt garam
minyak goreng

Haluskan:
250 gr cabai merah
250 gr cabai rawit merah
5 siung bawang putih
5 bh bawang merah
minyak goreng

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan nanas parut, aduk rata lalu diamkan selama 10 menit. Setelah didiamkan cuci daging sampai bersih.
2. Tumis irisan serai sampai harum, masukkan bumbu halus. Aduk-aduk, masak sampai harum.
3. Masukkan daging, daun salam, irisan daun jeruk, tomat, gula merah, dan garam. Aduk rata, masak dengan api kecil sampai daging matang dan bumbu meresap.

Untuk 6 orang

Kiriman Anisa Idris
Kemiri Muka
Depok 16423

Tumis Pelangi

Tumis Pelangi

Foto: Agus Dwianto

Bahan:
2 sdm minyak zaitun
250 gr daging sirloin steak , potong panjang tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdt kulit jeruk lemon, iris tipis
1 sdt jahe parut
2 btg daun bawang, iris serong tipis
500 gr brokoli, potong kuntum
1 bh paprika merah, iris tipis panjang
1 bh paprika kuning, iris tipis panjang
100 gr batang seledri, iris tipis panjang
125 ml air jeruk manis

Cara Membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak zaitun, tumis daging sampai berubah warna. Angkat, sisihkan.
2. Panaskan 1 sdm minyak zaitun, tumis bawang putih, kulit jeruk lemon, dan jahe parut, sampai harum.
3. Tambahkan daun bawang, brokoli, paprika merah, paprika kuning, dan batang seledri, aduk sampai semua bahan layu.
4. Masukkan air jeruk manis dan daging tumis, aduk sampai bumbu terserap ke dalam daging.
5. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk 6 Porsi

Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Agus Dwianto

Sup Telur

Sup Telur

Foto: Agus Dwianto

Bahan:
10 btr telur puyuh
700 ml kaldu ayam
3 siung bawang putih, iris, goreng, haluskan
150 gr dada ayam fillet , potong memanjang
2 btg seledri, potong 1 cm
1 btg daun bawang, potong
1 cm
1 bh wortel, potong bentuk bunga
1 bh kentang, potong bentuk bunga
50 gr jagung manis pipil

Bumbu:
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Pecahkan 10 butir telur puyuh, masukkan ke dalam cetakan yang telah dioles sedikit minyak, kukus selama 10 menit atau sampai matang. Angkat.
2. Panaskan kaldu ayam sampai mendidih, masukkan bawang putih goreng dan bumbu, aduk rata.
3. Masukkan ayam, seledri, daun bawang, wortel, kentang, dan jagung manis, masak sampai semua bahan matang.
4. Terakhir masukkan telur puyuh yang sudah dikukus, masak sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 2 Porsi
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Tri, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Agus Dwianto