Chili Dark Chocolate Soufflé

BAHAN:

40 g cokelat masak pekat

120 ml krim kental

120 ml susu cair

100 g mentega tawar

40 ml chili oil *)

8 butir telur ayam

150 g gula bubuk

100 g tepung terigu untuk roti dan mi

Taburan:

2 sdt gula bubuk

CARA MEMBUAT:

• Siapkan 6 mangkuk keramik tahan panas berdiamater 8 cm. Olesi mentega dan taburi gula pasir di sekelilingya. Sisihkan.
• Tim cokelat bersama krim kental, susu, mentega, dan chili oil hingga meleleh. Angkat, sisihkan.
• Kocok telur dan gula bubuk hingga mengembang. Masukkan adonan cokelat dan tepung terigu secara bertahap, sambil  aduk perlahan hingga rata.
• Tuangi adonan ke setiap mangkuk keramik hingga ¾ tinggi mangkuk.
• Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga mengembang (± 20 menit). Keluarkan.
• Penyajian: Taburi gula bubuk. Sajikan segera sebelum soufflé mengempis.

*) Chili oil: Minyak cabai. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.

Untuk 6 porsi

Kalori per porsi: 346 k