Resep Mie ayam 3

MIE AYAM
Bahan:

* Mie telur,secukupnya.
* Bakso(lihat cara membuat bakso).
* Ayam dada potong dadu & kulit ayam.
* 3 daun salam.
* 1 batang sereh.
* 2 sdm bubuk ketumbar.
* 1 sdt bubuk kunyit.
* 1 sdt bubuk lada putih.
* Kecap manis,secukupnya.
* Kecap asin/soya sauce,secukupnya.
* 1 ruas jahe.
* 5 siung bawang merah,iris.
* 5 siung bawang putih,iris.
* cabe merah/cabe kering,secukupnya.
* penyedap rasa ayam & garam ,secukupnya.
* Air 5 cups.

Methode:

* Rebus mie telur,sampai matang & sisihkan.
* Oseng,b.putih,b.merah,sampai wangi.
* masukan cabe,sereh,d.salam,ketumbar bubuk,kunyit & lada bubuk,aduk.
* Masukan kulit ayam & ayam yg sudah di potong & tambahkan air.
* Masukan penyedap,kecap manis & kecap asin.
* Masak sampai ayamnya matang.

Cara penyajian:

* Taruh mie di dalam mangkok(mie yg panas).
* Tambahkan bakso &ayam berserta dgn kuahnya .
* Taburi daun bawang diatasnya.
(jangan lupa lengkapi dengan daun sawi yang sudah direbus)

BAKSO
Bila tidak suka dengan bakso beli jadi, bisa juga bikin bakso sendiri. Resepnya saya ambil dari sumber yang sama dan sangat memuaskan! bagus deh hasilnya. Dan enak tentunya.
bahan: 400 gr daging sapi cincang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 blok kaldu sapi/ayam
3 putih telur
6 sdm tepung self-raising 4)
2 sdm tepung maizena
Garam dan merica secukupnya
Air utk merebus

KULIT PANGSIT

untuk kulit pangsit saya juga coba ambil resep dari sini , setelah mencoba resep kulit pangsit lain, resep yang saya buat dari sumber diatas hasilnya sangat memuaskan, namun jangan lupa memberi garam sedikit karena resep kulit pangsit aslinya tidak mencantumkan garam, hambar gitu loh.

resep kulit pangsit goreng :
* 100 gram tepung terigu
* 5 gram margarin atau mentega
* 50 cc air panas
(tambahkan garam seujung sendok teh)
bila suka, bisa ditambahkan garam, bawang putih, merica, dan potongan kecil daun seledri.

cara:

1. Tambahkan sedikit air panas ke dalam tepung terigu, aduk-aduk dan uleni
2. Sambil diuleni, tambahkan air sedikit demi sedikit dan jangan dituang semua sekaligus. Tambah mentega atau margarin jika ingin membuat pangsit goreng.
3. Uleni terus hingga terbentuk adonan yang liat (kira-kira 15 menit)
(kalo saya, pake ulekan ditumbuk sampai semua bahan teruleni dng baik)
4. Diamkan dalam suhu ruang selama 10 menit
5. Tipiskan dengan menggunakan botol atau sebatang kayu bundar untuk membuat kue
6. Potong lembaran kulit pangsit dengan bentuk bujur sangkar ukuran 9 x 9 cm atau sesuai selera.
7. Ambil selembar kulit, letakkan isi di salah satu sudut, lipat ke depan dua kali lalu rekatkan sisi kiri dan kanan dengan putih telur atau air.

Foto2 hasil bikinan saya belum di upload, picture yang saya letakkan di artikel ini ga jauh beda deh dng hasil jadi racikan resep diatas.

Jadi deh, kangen mie ayam terobati. Ayo dicoba aja. Enak deh dijamin. 

Share

Resep Mie Ayam 2

Mie Ayam percobaan kedua…humm…masih tetep enyakkkk!!Bahan:

1 ekor ayam, kuliti (pisahkan tulang (untuk membuat kaldu), kulit dan lemak ayam)

500 gram mie basah, masak/seduh dengan air (matang), tiriskan campur dengan minyak dan kecap manis (masing² 1 sdm)

1 ikat sawi ijo, cuci rebus sebentar lalu potong²Minyak Ayam:

Kulit dan lemak ayam

1 sdm minyak goreng

1 sdm minyak ikan

1 sdt bawang putih bubukPanaskan dengan api kecil; kulit dan lemak ayam dengan 1 sdm ikan dan 1 sdt bawang putih bubuk, hingga keluar minyak ayam nya.

Tumisan Ayam:

Daging ayam (rebus) dipotong kecil²

3 butir bawang putih, geprek, rajang halus

2 sdm kecap manis

2 sdm saos tiram

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm minyak ayamTumis bawang putih dengan minyak ayam sampai harum, masukkan daging ayam yang sudah dipotong² kecil, masukkan sisa bahan lainnya, aduk dan masak sampai matang.

Kuah Ayam:

1,5liter kaldu ayam

3 butir bawang putih, memarkan, iris halus

1 ikat daun bawang, potong²

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt merica bubuk

Garam dan gula pasir sesuai selera

Baso sapi (beli jadi ato bikin sendiri juga bole)Masukkan semua bumbu ke dalam kaldu ayam sampe tercampur rata (cicipi rasanya, disesuaikan lidah masing²)

Penyajian:

Siapkan mangkuk, atur mie, beri potongan sawi serta tumisan ayam diatasnya, sajikan dengan kuah ayam – baso plus sambal hi

Resep Mie ayam 1

Mie ayam merupakan salah satu masakan Indonesia yangpaling banyak diminati. Makanan ini menjadi favorit banyakorang karena rasanya yang enak dan ringan di kantong. Bagi anda yang ingin membuka usaha, usaha ini patut dipertimbangkan karena tidak perlu modal besar namun bisa menghasilkan profit lumayan. Salah satu cara memulainya adalah memiliki resep mie ayam yang enak.

Bahan :
300 gr miebasah, rebus, tiriskan
1 sdm minyak sayur
1 sdm kecapasin

Tumisan Ayam :
1/2 ekor (500 gr ayam), sisihkan dagingdan tulangnya
200 gr jamur, potong kecil-kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
50 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Minyak untuk menumis

Kuah :
1000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
3 siung bawang putih, digeprak
3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
10 buah bakso sapi

Pelengkap :
Kulit pangsit, digoreng
Sawi hijau, seduh dalam kuah, potong-potong
Sambal botol
Cara mengolah :

Tumis ayam:
Potong daging ayam kotak-kotak kecil
Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam, masaksampai kaku. Tambahkan jamur, aduk rata. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikandan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kering. Angkat, sisihkan.

Kuah:
Panaskan kaldu ayam sampai mendidih. Masukkan bawang putih, garam, merica, gula danbakso. Didihkan kembali sampai bumbu meresap. terkhir masukkan irisan daun bawang.

Penyajian :
Aduk mie yang sudah ditiriskan dengan minyak sayur dan kecap asin.
Taruh mie dalam mangkok, tambahkan dengan potongan sawi, tumis ayam dan kulit pangsit goreng. Hidangkan dengan kuah bakso dan sambal botol.

Mie Ayam Solo

Apakah Anda termasuk yang gemar dengan makanan dengan bahan utama mie? Jika Iya, sajian mie spesial yang berikut ini layak utuk Anda coba di rumah. Mie ayam khas Solo. Mendengar namanya saja pastinya sudah terbayangkan oleh Kita bahwa resep masakan yang satu ini berasal dari Solo, Jawa Tengah.

Menikmati mie ayam paling nikmat jika cuaca dingin, apalagi jika cuaca mendung ataupun dingin tersebut memaksa seluruh anggota keluarga berkumpul di rumah. Menyajikan resep masakan yang satu ini rasanya sangat pas untuk makanan dikala berkumpul dengan orang-orang tercinta. Resep mie ayam ini tidak terlalu banyak berbeda dengan mie ayam kebanyakan. Namun menikmati sajian ini di rumah, akan membawa suasana kota Solo ke dalam rumah Anda.

Resep Mie ayam khas Solo
Bahan:
1/2 kg mie ayam (mie ayam siap beli)
250 gram daging ayam (potong-potong kotak dan rebus)
1 ikat sawi manis (potong-potong)
100 ml minyak ayam (bisa dibeli yang sudah jadi)
10 ml kecap manis
15 ml kecap inggris
100 ml kecap asin
2 batang daun bawang (iris-iris halus)
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 butir kemiri
Sedikit gula
Kaldu:
Tulang ayam (sisa daging ayam yang direbus)
2000 ml air
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Rebus bahan untuk kaldu (tulang ayam, lada bubuk dan garam), rebus hingga mendidih. Sementara menunggu kaldu masak, siapkan bumbu yang lain. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan daging ayam yang sudah direbus, tumis kembali tambahkan sedikit gula. Angkat dan sisihkan.

Sajikan mie ayam Solo dengan susunan mie yang sebelumnya sudah direndam kedalam air kaldu lalu tiriskan. Sawi yang sebelumnya sudah direndam ke dalam air kaldu dan sudah ditiriskan. Tambahkan bumbu dan beri sedikit air kaldu. Untuk melengkapi bisa ditambahkan saus tomat dan juga kecap manis.

Resep Kroket

KROKET KENTANG KEJU
Source : internet

Bahan :
800 gr kentang
50 gr keju cheddar parut
1 kuning telur
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm susu bubuk full cream
1 sdt garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat :
1. Goreng kentang sampai matang lalu haluskan.
2. Tambahkan keju parut, kuning telur, susu bubuk, merica dan garam, aduk rata, sisihkan.

Bahan Ragout :
200 gr daging ayam cincang
1 buah wortel potong dadu kecil2
1 buah bawang bombay cincang kasar
1 batang daung bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk full cream
Garam dan merica secukupnya
50 ml air matang
1 sdm margarine untuk menumis

Cara membuat Ragout :
1. Tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
2. Masukkan daging ayam cincang, aduk sampai daging setengah matang.
3. Masukkan wortel, daun bawang, garam dan merica, aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk yg dilarutkan dengan air.
5. Masak sampai matang lalu dinginkan sebelum diisikan.

Bahan pelengkap :
1 butir putih telur
Tepung panir secukupnya

Penyelesaian :
1. Ambil 2 sdm kentang, buat bulatan lalu cekungkan, kemudian ambil isian secukupnya.
2. Tutup dengan cara membulatkan lalu bentuk agak lonjong.
3. Celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir sampai rata.
4. Goreng sampai kuning keemasan.
5. Sajikan selagi hangat dengan cabe rawit atau saos cabe.
6. Selamat mencoba..

KROKET AYAM PEDAS

KROKET AYAM PEDAS
Source : Ria H. @Icip2 di dapur

Bahan :300 gr daging ayam
100 cc susu
1 sdm munjung terigu
1 sdm margarin/mentega
Garam, gula, lada dan pala secukupnya
3 lembar roti tawar
1 btr telur
1 sdt irisan seledri
5 buah cabe rawit merah, iris halus
Putih telur dan tepung panir secukupnya
Minyak goreng

Cara membuatnya :
1. Giling daging ayam dengan chopper sampai halus.
2. Panaskan margarin/mentega hingga leleh lalu tambahkan terigu, aduk rata. Kecilkan api lalu masukkan susu, aduk hingga rata.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata dengan api kecil lalu masukkan garam, lada, pala, seledri dan irisan cabe, aduk sampai rata selama 5 menit. Angkat dan biarkan dingin.
4. Haluskan roti tawar dan telur (pake chopper aja) lalu campur dengan adonan ayam, aduk rata.
5. Bentuk bulat lonjong lalu masukkan dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung panir.
6. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba..

Resep Teriyaki

Resep 1

Berapa uang yang harus kita keluarkan untuk 6 porsi Beef Teriyaki di resto? Rp 200,000 ? Rp 250,000? Atau lebih? Mau makan Beef Teriyaki dengan biaya sangat murah? Ayo bikin sendiri ! :) **kayak iklan aja ya..**

Nih resep Beef Teriyaki a la Keluarga Cinta, rasanya nggak kalah sama yang di resto.

Bahan :

500 gr daging sapi has dalam iris tipis

1 bawang bombay ukuran besar iris tipis

3 siung bawang putih cincang halus

2 wortel potong korek api

1/2 kubis, iris halus

3 sdm mayonese

Bumbu peraman :

1 sdm mirin (beli di Supermarket Jepang)

2 sdm saus teriyaki

2 sdm saus tiram

2 sdt gula pasir

1 sdm jahe parut, peras, ambil airnya

1/2 sdt vetsin

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdm minyak wijen

1/2 sdt merica hitam atau merica bubuk biasa

Cara membuat Beef Teriyaki:

Campur daging dengan semua bumbu peraman, simpan dalam kulkas minimal 1 jam
Tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum, tiriskan
Dengan sisa minyak, tumis daging sampai berubah warna dan keluar kaldunya
Masukkan tumisan bawang bombay, masak sampai matang
Hidangkan dengan nasi putih, salad dan saus cabe

Cara Membuat salad :

Remas remas kubis dan wortel dengan sedikit garam sampai lemas, cuci bersih
Bubuhi gula pasir dan sedikit cuka, aduk rata
Diamkan dalam kulkas
Beri mayonese sesaat sebelum disajikan


(untuk 6 porsi)











Resep 2

Bahan: 
500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 bh bawang putih iris halus
4 sm minyak goreng
1 st minyak wijen

Bumbu: 
75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir
1 st dasinomoto

Cara membuat: 
1. Rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto
2. Panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3. Goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan
4. Panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5. Masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat
6. Hidangkan dengan salad dan sausnya