Tempatkan cokelat cincang dalam mangkuk stainless steel berukuran sedang dan sisihkan.
Campurkan krim, gula, dan sirup jagung dalam panci dan
menempatkan di atas api kecil. Didihkan, aduk sering.
Hapus dari panas dan tuangkan langsung atas coklat.
Diamkan sampai coklat telah dicairkan, kemudian aduk sampai rata.
Aduk dalam ekstrak vanili dan alkohol, jika menggunakan.
Menyimpan saus dalam lemari es dalam wadah tertutup rapat
selama dua minggu. Panaskan atas air mendidih sebelum disajikan.
Membuat sekitar 2 cangkir. Waktu persiapan 15 menit.
Saus Cokelat:
12 ons (340 gram) semisweet atau cokelat pahit, potong
kecil-kecil
1 cangkir (240 ml) whipping cream berat
1/3 cangkir (66 gram) gula pasir putih
1/3 cangkir (80 ml) sirup jagung cahaya
1 1/2 sendok teh vanili ekstrak murni
1 sendok makan minuman keras yang kuat, seperti rum, atau
minuman seperti Grand Marnier atau brendi (opsional)
