Resep Tahu Bunbu Bali

• 2 buah tomat, potong
• 1 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 1 sdm gula merah sisir
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Tahu Bumbu Bali :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah, sebagian buang bijinya
• 1/2 sdt terasi bakar
• garam halus secukupnya

Cara Membuat Tahu Bumbu Bali :

1. Goreng tahu hingga matang atau setengah matang.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan jahe, hingga harum. Masukkan tomat dan gua merah, aduk hingga bumbu matang.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata sampai bumbu meresap. Hidangkan.

Selamat mencoba Resep Tahu Bumbu Bali




sumber :inforesep.com

Mie godog Jawa 2

Bahan:
1 bks mi telur, rebus hingga lunak, tiriskan
750 ml kaldu ayam
2 lbr sawi hijau, potong-potong
2 lbr kol, iris kasar
1/2 potong dada ayam goreng, suwir-suwir
2 btg daun bawang, potong serong
1 bh tomat, iris kasar
2 sdm minyak goreng,  untuk menumis
2 btr telur
1 sdm kecap manis (sesuai selera)

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
1/2 sdt merica bulat
2 btr kemiri
2 bh cabai merah
1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kol, sawi, dan daun bawang, aduk-aduk.
2. Tuang kaldu, aduk-aduk, didihkan.
3. Masukkan mi, tomat, daging ayam, aduk-aduk. Pecahkan telur, aduk-aduk. Masak hingga matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 286 Kkal
Protein: 11,4 gr
Lemak: 10,1 gr
Karbohidrat: 37,8 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Mie Ayam bangka

Bahan:
500 gr mi kuning basah
150 gr sawi hijau, potong- potong, rebus sebentar
150 gr tauge besar, bersihkan

Tumis ayam:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
250 gr daging ayam, potong kecil
100 gr jamur merang, potong kecil
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air kaldu

Pelengkap:
Air kaldu ayam
Bawang merah goreng
Daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Tumis ayam: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga kaku, masukkan jamur, bumbu lain, dan air kaldu. Masak hingga mendidih dan kering. Angkat.
2. Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara menyajikan: Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk. Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan tumis ayam, siram dengan air kaldu, tambahkan sawi rebus, tauge, dan taburi pelengkap sesuai selera. Sajikan panas-panas.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 274 Kkal

Protein: 18,6 gr
Lemak: 8,8 gr
Karbohidrat: 31,9 gr

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

Tumis Toge aus tiram

Bahan:
2 bh tahu cina, potong bentuk dadu, goreng setengah matang
300 gr daging, tumis, potong bentuk jari
3 sdm minyak untuk menumis
100 gr bawang bombai, iris melintang tipis
2 bh cabai merah, hilangkan bijinya, iris bentuk korek api
100 gr taoge, buang akarnya
1 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
½ sdt lada halus


Bumbu perendam:
1 sdm kecap manis
2 sdm saus cabai
1 sdm selai kacang


Cara membuat:
1. Rendam irisan daging dalam bumbu perendam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan cabai hingga layu.
3. Masukkan daging berbumbu, masak sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan taoge, tahu goreng, gula, saus tiram, lada aduk sampai semua bahan matang. Sajikan dengan nasi hangat.


Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji : T. Firta Hapsari

Ayam bakar manis

Ayam Bakar…Ayam Bakar…Aduhai nikmat sekali….!!!! Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas.

Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas

source : inforesep

AYAM BAKAR KALASAN (Jawa Tengah)

Ayam Bakar…Ayam Bakar…Aduhai nikmat sekali….!!!! Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas.
Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas


source : inforesep

Bahan :

- 1 ekor ayam kampong, belah jangan sampai putus, bersihkan.

- 3 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 50 gram gula merah, sisir

- 500 cc air santan

- 250 cc air kelapa

- Lalapan mentah secukupnya

Bumbu halus :

- 7 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 sendok makan ketumbar

- ¼ sendok teh jinten

- Garam secukupnya

Sambal Limau :

- 6 buah cabai merah

- ½ sendok teh terasi

- 2 buah jeruk limau

- ½ sendok teh gula merah

- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas,

Daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan

ayam dan gula merah, masak air hingga bumbu meresap dan kuah teresap

2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam diatas bara api hingga matang dan

berwarna keclokatan, angkat.

3. Sambal limau; haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau

4. Sajikan ayam baker dengan lalapan mentah dan sambal limau. Untuk 6 orang

source: resepmasakanmu

Laksa Betawi

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, dipotong-potong
• 200 gram udang segar, dikupas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 cm kayumanis
• 2 butir cengkeh
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Bumbu Halus:
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan garam
• Pelengkap:
• 100 gram taoge
• 100 gram bihun yang diseduh
• 2 butir telur ayam direbus, dipotong 4 bagian
• Daun kemangi

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, ayam, udang, daun salam, serai hingga harum dan berubah warna.
• Tuang santan dan masak sampai matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.
• Sajikan pelengkap dengan suwiran ayam yang disiram kuah panas.

Untuk 8 porsi

Sumber : TABLOID-NAKITA.COM

• resep laksa betawi
• resep masakan betawi
• laksa betawi
• resep laksa
• masakan betawi
• resep masakan khas betawi
• resep makanan betawi
• Laksa
• resep masakan laksa
• cara membuat laksa
• resep masakan jakarta
• resep laksa jakarta
• resep laksa udang
• laksa resep
• resep masakn betawi
• Masakan laksa betawi
• Resep makanan khas betawi
• menu masakan betawi
• Cara memasak laksa betawi
• resep kue betawi

• source:resepkomplit.com

Ayam Rica Rica Versi 3 (Sulawesi Utara)

Ayam Rica Rica Versi 3 (Sulawesi Utara)

Bahan : 1 ekor ayam dipotong 16 bagian 2 batang serai dimemarkan 6 buah bawang merah diiris tipis 7 siung bawang putih 1 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk 50 ml minyak goreng 150 ml air 1 buah jeruk 12 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 4 cm jahe Cara membuatnya : Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan jahe, sisihkan. Tumis bawang merah iris, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan jeruk, aduk hingga harum. Lalu masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali kali diaduk aduk, matang, angkat. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata. Siap dihidangkan. Selamat mencoba. source: resep-masakan.net Ayam lagi ayam lagi….Resep Ayam Rica-rica yang satu ini juga tak kalah pedasnya dengan Ayam Penyet. Nikmat dan mantap!!! Ingin lebih pedas??? Tambahkan saja beberapa biji cabai lagi sesuai selera. Berikut ini step by step memasak Ayam Rica-rica. Resep Bahan Ayam Rica-Rica : 1/2 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian 1 1/2 sendok teh garam 1 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1 lembar daun pandan 2 lembar daun keruk purut 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya 200 ml air Resep Bumbu Ayam Rica-Rica (haluskan) : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 10 buah cabai merah keriting 1 sendok teh garam Cara Membuat Ayam Rica-Rica : Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan. Selamat mencoba Resep Ayam Rica-Rica source:inforesep