Selasa, 28 Juni 2011

Ayam Rica Rica Versi 3 (Sulawesi Utara)


Ayam Rica Rica Versi 3 (Sulawesi Utara) 
Bahan :
  • 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 6 buah bawang merah diiris tipis
  • 7 siung bawang putih
  • 1 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 ml minyak goreng
  • 150 ml air
  • 1 buah jeruk
  • 12 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 4 cm jahe
Cara membuatnya :
  • Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan jahe, sisihkan.
  • Tumis bawang merah iris, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
  • Masukkan bumbu yang dihaluskan dan jeruk, aduk hingga harum.
  • Lalu masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup.
  • Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali kali diaduk aduk, matang, angkat.
  • Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata. Siap dihidangkan. Selamat mencoba. source: resep-masakan.net

ayam rica rica inforesep 300x225 Resep Ayam Rica Rica


Ayam lagi ayam lagi….Resep Ayam Rica-rica yang satu ini juga tak kalah pedasnya dengan Ayam Penyet. Nikmat dan mantap!!! Ingin lebih pedas??? Tambahkan saja beberapa biji cabai lagi sesuai selera. Berikut ini step by step memasak Ayam Rica-rica.
Resep Bahan Ayam Rica-Rica :
  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun keruk purut
  • 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 200 ml air
Resep Bumbu Ayam Rica-Rica (haluskan) :
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Rica-Rica :
  1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
  3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
  4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan.
Selamat mencoba Resep Ayam Rica-Rica
source:inforesep

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar